Ruoka on aina upea merkki maan kulttuurista – ehdottomasti Etelä -Afrikassa. Koska niin paljon kansakuntia ympäri maailmaa kutsuvat SA: ta kotiin, täällä olevat ruokavaihtoehdot ovat melkein rajattomia. Täällä on kuitenkin 7 Etelä -Afrikassa syötävää asiaa, jotka korostavat tätä ruoan safaria.
Odotimme kokemusta, kun tarkistimme ensin Etelä -Afrikan, mutta meillä ei ollut käsitettä, mistä kokemus tulee tai mistä se vie meidät.
Intian siirtolaisten työntekijöistä bush -ruokaan jaettuihin resepteihin ja nomadi -heimoista mukautettuihin asioihin, jotka saapuvat lautasillemme, tarjosi meille käsityksen Etelä -Afrikan kulttuurista, jonka vain ruoka voi.
Löysimme jopa hampurilaisen vaikeuttamaan parasta – Etelä -Afrikan maukas käsittelevät amerikkalaista pikaruokakuvaketta.
Tässä on seitsemän ruokaa, jotka löydetään Etelä -Afrikassa – menetelmä, jonka maistat kulttuurin.
7 Etelä -Afrikan makua
1. Kova -aukana kana
Niin kutsuttu sen vapaaehtoisesta elämästä sekä taipumus olla melko laiha ja luja, kovabodyn siipikarja on merkittävä ateria Johannesburgin kaupungeissa.
Yritimme ensin kovasti Soweton valkoviinibaarissa-erittäin mahtava alueella, jossa on poikkeuksellisia ruokia ja valtava valkoviini jääkaappi.
Hardbody -siipikarjalla on paljon paljon enemmän makua kuin tyypillisellä supermarketisi, samoin kuin liha on myös vähän tummempi.
2. Pupun chow
Mikään kaneilla, Bunny Chow tulee intialaiselta kastibanialta tai Baniyalta, jotka olivat sekä myyjiä että kauppiaita. Ne koskivat Durbania, kun ruokomarkkinat kukoistivat sekä sopeutuneet talon mukautettuja ruokia käyttämällä alueellisia tuotteita, joihin heillä oli pääsy.
Heidän otsikko ‘Bania’ lopulta korruptoitiin myös “pupuun” ja heidän ruokaansa – ‘Chow’ – jumissa.
Bunny Chow on puoliksi laskuri valkoista leipää, joka on ontto samoin kuin täynnä rikas, maukas curry. Lisäksi, jos et ole niin paljon kuin haaste, voit valita vain neljänneksen leivän.
Kummassakin tapauksessa se on maukasta ja muistuttaa minua vähän San Franciscon simpukasta, jota yleensä tarjoillaan hapankumalassa. On jotain mitä tahansa lautasellasi – mukaan lukien lautasen – syöminen – se vetoaa!
3. Gemsbok Biltong
Jerky on päätynyt näkyväksi välipalaksi kansainvälisesti, mutta Biltongista on jotain – tyyppistä nykäistä, joka on yleensä tyyppinen bush -ruokaa – se on erityistä.
Useimmat nykimät, jotka löydät jonnekin muualle maailmassa, on yleensä naudanlihaa. Etelä -Afrikassa voit kuitenkin löytää Biltongin monista SA: n kotoisin olevista eri antiloopista. Kokeilimme muutamia erityyppisiä – Springbok oli kunnossa, kuten Impala, mutta Gemsbok – eräänlainen iso oryx – oli paras.
Makea, poikkeuksellisen hellä ja täynnä sitä rikas umami, jonka saat riistalihasta, Gemsbok on se, jota on kiinnitetty.
4. Dombolo -nyytteet
Näyttää siltä, että jokaisella maalla ja jokaisella kulttuurilla ympäri maailmaa on oma versionsa nyytöstä. Bit-kastikkeesta houkuttelevista italialaisten gnocchin perunakoruista Japanin rapeaan täytettyyn gyozaan nyytteillä on paljon muotoja.
Dombolo-nyytit olivat Nelson Mandelan rakastettu puoli runsasta lampaan muhennosta. Nämä höyrytetyt jauhot -nyytteet muistuttavat minua Tšekin tasavallan taikinaisesta viipaloidusta Knedlíkystä, vaikka ne keitetään pikemminkin kuin höyrytettyjä.
Suuremmat dombolo viipaloidaan tai pienempiä tarjoillaan kokonaisina – kumpaankin suuntaan, ne ovat pehmeitä, pörröisiä ja nostavat keittoa kuin maukas sieni.
5. Chakalaka
Toinen Mandiban rakastetuista puolista-samoin kuin välttämätöntä koko Etelä-Afrikassa-Chakalaka on ateria suoraan kaupungeista. Tämä Xhosa perinteinen on välttämätön.
Chakalaka koostuu papuista sekä vihanneksista hyvin maustetussa rikkaassa sydäntä lämmittävässä tomaattipohjassa. Meillä oli fantastinen lounas Moyossa Joburgissa eteläafrikkalaisen ystävän kanssa, samoin kuin hän melkein kieltäytyi aloittamasta syömistä, kunnes he toivat tilaamamme chakalakan.
6. Samp
Toinen kodikas ateria kaupungeista-samoin kuin rakastettu Xhosa-ihmisistä, SAMP on valmistettu maissista. Kuivattuja maissin ytimiä lounataan (mutta ei jauhettuja), jotka on sitten kastettu yön yli ja keitetään-usein mustan silmän papuilla-varastossa.
Se on melko tärkkelys ateria, samoin kuin Chakalakan mausteisuus. Ihmiset lisäävät usein ylimääräisiä makuja sameksiin, kuten juusto ja yrtit, mikä tekee ateriasta paljon enemmän sooloartistia.
7. Steers Burger
Olin voimakkaasti tyytyväinen kuninkaan ohjaushampurilaiseen maantietämme Kwa-Zulun kanssa. Valitse mitä haluat pikafranchiseista, tämä oli poikkeuksellinen hampurilainen.
Steers on mennyt yli 60 vuotta samoin kuin ravintoloita Afrikassa ja jopa Lontoossa. Toivon, että he katsovat seuraavaksi Australiaan, koska en ymmärrä tarkalleen kuinka kauan voin odottaa vielä yhtä makua.
Poikkeuksellinen valikoima keittiötä, jolla on vaikutteita ympäri maailmaa ja maasta kotoisin olevia tavanomaisia reseptejä, tee Etelä -Afrikkahoukutteleva kohde niille meistä, jotka haluavat matkustaa ruokaa varten.
Matkusimme Etelä -Afrikkaan Etelä -Afrikan matkailun vieraina.