Yhdysvaltojen käsityöolutpääkaupungista, tämä tislaamo yhdistää oluenvalmistamisen parhaat puolet ja käyttää paikallisia Pinot Noir -tynnyrejä tuodaksesi runsaasti makuja palkittuun amerikkalaiseen mallaseensa viski.
Kun kuulet sanat amerikkalaisen viskin, ajattelet tyypillisesti bourbonia tai mahdollisesti rukiin. Mutta viime vuosina on noussut amerikkalaisen yhden mallasviskin nousua. Ja erityisesti yksi tislaamo on noussut korkeammalle kuin muut.
USA: n mannerosan luoteisrannikolta Portland Oregon on jo pitkään ollut käsityöläisen kotimaa.
Booze-näkökulmasta Portland on jo pitkään ollut eturintamassa eniten käsityöpanimoissa paitsi Yhdysvalloissa myös maailmassa. Sen alueella on myös useita viinitiloja.
Joten kun länteen suuntautuva tislaamo ilmestyi vuonna 2004, oli järkevää, että sen omistaja Christian Krogstad tuli oluen ja viininvalmistuksen taustasta. Ja hänen näkemyksensä tislaamosta oli edelleen kunnioitus alueen olutta.
Itse asiassa Westward Head Distiller, erinomaiset mailit Munroe, joka haastattelimme täällä, on myös panimo.
Tämä on tärkeää, koska vispilä (e) y on ensin valmistettava olutta.
Jos haluat selvittää paljon enemmän viskin valmistuksesta, tutustu tarinaan 7 helppoa vaihetta Aussie -viskin tekemiseen vierassarakeeltamme rohkeuden nipistä.
Olut viskiin, viski punaviiniin (tynnyreitä)
Munroe ja Krogstad käyttävät omaa kaksirivistä ohraansa, joka on kasvatettu ja mallastettu alueella, tehdäkseen oikean vaalean ale-mashin. He käyvät oluttaan myös todellisella panimon hiivalla, joten kun viski tulee ulos, siinä on silti elementtejä todellisesta oluenvalmistusprosessista.
Jopa paljon enemmän yhteistyössä ja kokeissa, kuten heidän viskin ikääntyessä paikallisissa stout tynnyreissä ja belgialaisen oluthiivan käyttäminen rajoitettua vapauttavaa belgialaisen Ardennes-yhden mallasten, josta puhumme täällä.
Mutta kun Krogstad käytti taitojaan viininvalmistuksesta tuodakseen entisen pinot noir-ranskalaisen tammitynnyrit Oregonin Willametten laakson punaviinimaasta, uusi taso ilmestyi länteen.
Ensin ikääntyminen heidän henkensä uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta (joka on koko viskin osavaltioiden laki) ja viimeistelee viskin entisissä pinot-tynnyreissä vielä kahden vuoden ajan, länteen on luonut jotain melko uskomatonta.
Länsi -tislaamon pinot noir tynnyri yksi mallasviski
Todellisesta oluenvalmistusprosessista viskillä on täynnä vartalon ja rikkaan mallasten aromia, ja Pinot noir -tyynyjen ja ranskalaisen tamman vaikutus tuo viskiin tuoretta marjaa ja nahkaa sekä lempeän mausteen.
Tarkemmin sanottuna saat kuivattujen hedelmien, kookospähkinän, punaisten marjojen ja viikunoiden aromit, hunajaisten kukka -muistiinpanojen ja makean tupakan.
Maun mukaan löydät paljon paahdettua mallas ja toffee, jotka johtavat kuivuuteen ja lämpimään pistelyyn viimeistelyyn.
Pisara vettä aromit vaimentavat hiukan, mutta suuhun tulee öljyisempi, ja tuoreet hedelmät ja marja -muistiinpanot nostavat samoin kuin tanniinit ja vihje tupakkaa.
Tämä on viski, joka on siemailla, nauttia ja nauttia. Voit sekoittaa sen vanhanaikaiseen tai Manhattaniin, jos haluat, mutta se on niin sileä, huolimatta sen 45%ABV: stä.
Hanki pullosi Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whisky verkossa täältä, ja Dan Murphyn ja hyvistä pullomyymälöistä kansallisesti.